Levrek, Akdeniz ve Ege Denizinde yaygın olarak bulunan, beyaz etli, lezzetli ve ekonomik değeri yüksek popüler bir balık türüdür. Hem fırında hem tavada hem de ızgarada pişirilebilen levrek, birçok farklı barlık tarifinin ana malzemesi olarak kullanılabilir. Bu kadar geniş yelpazede kullanımı olan levreğin faydaları da saymakla bitmez.

Levrek, diğer tüm balıklar gibi omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Kalp damar sağlığını korumada önemli bir rol oynar, beyin sağlığı ve gelişimine katkıda bulunur.

Levrek, selenyum ve çinko bakımından zengin olduğundan dolayı bağışıklık sisteminin güçlü kalmasında aktif rol oynar.

Levrek, D vitamini ve fosfor bakımından zengin bir balık türüdür. Dolayısıyla kemikleri güçlendirir ve destek sistemimizi korur.

Levrek Besin Değeri

Levrek, besleyici değerleriyle öne çıkan bir deniz balığıdır. İdeal bir protein kaynağı olan levrek, düşük kalori içeriği ve sağlıklı yağ asitleriyle sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez parçası olabilir. Levrek, omega-3 yağ asitleri, EPA, DHA, Vitamin D ve Vitamin B12 bakımından zengin olmakla birlikte çok güçlü bir antioksidan olan selenyumu da bünyesinde barındırır. 100gram levrek 97 kalori, 18 gram protein ve 2gram yağ içermektedir.

Levrek Nasıl Temizlenir?

Levrek, besleyici ve lezzetli bir balıktır ve temizlenmesi de oldukça kolaydır. Temizlenmiş veya fileto levreği yılın tüm zamanları Balıkhanemden temin edebilirsiniz. Levrek temizlemek için gerekli malzemeler keskin bir bıçak, kesme tahtası ve kâğıt havludur. İşte levrek nasıl temizlenir sorusunun cevabı.

Balığınızı soğuk suyla durulayın ve pulların üzerindeki sümüksü tabakayı temizleyin.
Bıçağınızın kör tarafını kullanarak kuyruk kısmından baş kısmına doğru balığın pullarını kazıyın. Pul temizleme işlemi esnasında balık derisine çok fazla bastırmamaya dikkat edin.
Bıçağınızın ucuyla balığın anüs (balığın alt kısmında bulunan dışkı deliği) kısmından başlayarak baş kısmına kadar karnını yarın.
Balığın solungaçlarını çenesinden ayırarak bıçağınızla çekip koparın. Daha sonra iç organlarını temizleyin. Organları aldıktan sonra kalan tüm pisliği bıçak ile kazıyabilirsiniz.
Balığınızı soğuk suyla yıkayın ve kurulayın.

Levrek Fileto Tarifi

Levrek fileto nasıl çıkartılır sorusunun cevabını merak ediyorsanız bu adımları izleyebilirsiniz.
Balığı kesme tahtasına yatırın ve kuyruğunu kesin.
Bıçağınızı balığım omurgasının arkasına yerleştirin ve kuyruktan başa doğru bıçağınızı kemiğe yaslayarak eti kemikten ayırın.
Diğer tarafına da aynı işlemi uygulayın.
Filetoları deriden ayırmak istiyorsanız, bıçağınızı derinin altında kaydırarak eti deriden ayırabilirsiniz.

Levrek Temizleme İpuçları

Levrek temizlerken mutlaka keskin bir bıçak kullanın.
Balığın derisini kesmemeye dikkat edin, derinin yokluğu pişirme sırasında balığın kurumasına neden olur.
Balığı temizleyip kuruladıktan sonra hemen pişirin.
Levreği buzdolabında saklıyorsanız hava geçirmez bir kapta saklayarak maksimum 2 gün içinde tüketin.

Levrek Nasıl Pişirilir

Levrek hem sağlıklı hem lezzetli hem de kolay pişirilebilen bir balık olması sebebiyle mutfaklarda sıkça tercih edilir. Doğru pişirme yöntemleriyle, levreğin doğal lezzetini ön plana çıkarak sağlıklı bir sofra kurabilirsiniz. Levrek çok çeşitli pişirme yöntemleriyle servis edilebilen bir türdür. Bu pişirme yöntemleri fırında, tavada, ızgarada, buharda, tencerede ve kâğıtta pişirme yöntemleridir. Levrek ayrıca marine olarak da çok tercih edilir.

Levrek Fırında Kaç Dakikada Pişer?

Fırında levrek pişirme süresi balığın boyutuna ve kalınlığına göre değişebilir fakat genel olarak 200 derece önceden ısıtılmış bir fırında levrek yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirilmelidir.

Fırında Levrek Tarifi

Malzemeler

Levrek
Zeytinyağı
Limon Suyu
Tuz
Karabiber
Sevdiğiniz Taze Otlar

Hazırlanışı

Fırını 200 dereceye ısıtın
Levrek filetolarınızı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin
Bir fırın kabına pişirme kâğıdı serin
Marine edilmiş levrek filetolarını fırın kabına yerleştirin
Sevdiğiniz taze otları filetoların üzerine serpin
Levreği 20-25 dakika filetolar pişene kadar fırınlayın

Levrek Dip Balığı Mı?

Levrek dip balığı olarak sınıflandırılamaz. Genellikle kıyıya yakın sularda, mercan resiflerinde ve yosunlu alanlarda bulunan levrek, avını pusuda beklemek için bu tür kalabalık habitatları tercih eder. Levrek hem açık denizde hem de kıyıya yakın sığ sularda bulunur.

Levrek, aktif bir avcı balıktır ve orta suda ve yüzeyde avlanmayı tercih eder. Dip balıkları sabit ve hareketsiz konumda avlarını beklerken levrek aktif olarak avlanır ve ani hareketlerde avına saldırır.