Balıkhanem Blog

Online Balık Sipariş | Avrupa’nın En Büyük Balık Merkezinden Sofraya

Jan 15, 2026

Online balık sipariş vermek isteyenlerin en büyük beklentisi tazelik ve güvendir. Bugün birçok kişi balığı internetten alıyor; ancak çok azı balığın nerede işlendiğini ve hangi standartlarda paketlendiğini sorguluyor.

Devamını Oku

Kalkan

Kalkan Balığı Nedir? Fiyatı, Mevsimi ve Pişirme Rehberi

Jan 15, 2026

Kalkan balığı, Karadeniz’in en değerli ve en çok aranan balık türlerinden biridir. Lezzeti, et yapısı ve besin değeri sayesinde hem ev mutfaklarında hem de lüks restoranlarda özel bir yere sahiptir. Bu yazıda kalkan balığı nedir, kilosu kaç TL, hangi ayda yenir ve nasıl pişirilir gibi en çok merak edilen soruların tamamını Balıkhanem uzmanlığıyla yanıtlıyoruz.

Devamını Oku

Black Havyar

Siyah Havyar (Black Caviar)

Jan 12, 2026

“Siyah havyar” denildiğinde herkes tek bir üründen bahsedildiğini zanneder. Oysa siyah havyar, farklı mersin balığı (sturgeon) türlerinden elde edilen birden fazla premium gourmet seafood çeşidinin ortak adıdır.

Devamını Oku

Bottarga

Bottarga Nedir?

Jan 12, 2026

Bottarga, kefal (Mugil cephalus) balığının yumurtasından yapılır ve doğru üretildiğinde Akdeniz’in en değerli lezzetlerinden biridir.

Devamını Oku

Lüfer

Lüfer Balığı

Jan 8, 2026

Lüfer, Türkiye’de avcılık balıklarının en prestijli türlerinden biridir. Eti yağlı, lezzeti yoğundur ve sezonunda yüksek talep görür.

Devamını Oku

Balık Hali

Toptan Balık Satışında Belge Zorunluluğu

Jan 7, 2026

Denetim Memurları Geldiğinde Balığınızı Evraklarıyla Sunmak Artık Şart. Toptan balık ticaretinde dönem değişti. Artık sadece balığın taze olması yetmiyor.

Devamını Oku

Balık Hali

Türkiye’de Balık Hali Nasıl Çalışır, Ne İşe Yarar?

Jan 5, 2026

Balık hali, dışarıdan bakıldığında sadece balık satılan bir yer gibi görünür. Oysa balık hali; denizle şehir arasındaki en kritik noktadır.

Devamını Oku

Balıkhanem

Balık Bir Ürün Değildir

Jan 5, 2026

Balık Bir Kültürdür, Bir Zaman Meselesidir. Türkiye’de balık genelde tezgâhta konuşur. Fiyatıyla, kilosuyla, “abi bugün taze” sözüyle…

Devamını Oku

Balıkhanem

Denizden Sofraya Uzanan Güven Zinciri

Dec 29, 2025

Balıkhanem, İstanbul Balık Merkezi’nin kalbinde doğmuş; Türkiye’nin dört bir yanındaki teknelerden, dünyanın farklı denizlerinden gelen balıkları AB standartlarında, mühendis kontrolünde ve kesintisiz soğuk zincirle tüketiciye ulaştırmak için kurulmuştur.

Devamını Oku

Somon Balığı

Türk Somonu: Lezzeti, Besin Değeri, Fiyatı ve En İyi Pişirme Yöntemleriyle Kapsamlı Rehber

Dec 8, 2025

Türk somonunun özelliklerini, tadını, pişirme yöntemlerini, fiyatlarını ve sağlık faydalarını detaylı bir şekilde ele alan kapsamlı bir rehberdir. Somon balığıyla ilgili en çok merak edilen sorulara net cevaplar sunarken, fırında ve tavada somon tarifleriyle pratik mutfak önerileri de içerir. Sağlıklı, lezzetli ve ekonomik bir seçim olan Türk somonunu daha yakından tanımak isteyenler için ideal bir kaynak niteliğindedir.

Devamını Oku