Sardalya Faydaları ve Besin Değeri

Sardalya Faydaları

Sardalya balığı, hamsinin büyüğü olarak nitelendirilse de küçük boyutlu bir balıktır. Küçük boyutuna rağmen besin değeri açısından oldukça zengin olan sardalya sağlıklı ve lezzetli sofraların baş tacı olmayı hak ediyor. Peki, besin değeri açısından bu kadar zengin olan sardalyanın faydaları neler?

Sardalya balığı içerdiği omega-3 yağ asitlerinden dolayı birçok faydaya sahiptir. Sardalya balığı omega-3 yağ asitleri sebebiyle kalp damar sağlığını korur, beyin fonksiyonlarını geliştirir, göz sağlığını korur, kanserle mücadelede yardımcı rol oynar, cilt sağlığını korur, kilo vermeye yardımcı olur.

Sardalya balığı ayrıca folik asit içerdiğinden gebelikte kullanımı faydalı bir besindir. Fakat hamilelik esnasında sardalya tüketmeden önce doktorunuza muhakkak başvurun.

Sardalya balığı içerdiği D vitamini ve B12 vitamini sayesinde kemik sağlığında ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde rol oynar.

Sardalya Besin Değeri

Sardalya besin değeri olarak zengin balıklar içerisinde yer alır. Sardalya balığının çiğ olarak 100 gramı 207 kcal, 0gr karbonhidrat, 25gr protein, 11gr yağ içerir. Sardalya balığı ayrıca sodyum, potasyum, kalsiyum, Vitamin A, Vitamin C, Demir, Folik Asit, Omega-3 Yağ Asitleri ve B12 bakımından zengindir.

Sardalya Nasıl Temizlenir?

Sardalya, lezzetli ve sağlık bir balık olsa da çoğu kişi tarafından temizlenmesinde güçlük çekilen bir balıktır. Fakat doğru teknikleri ve malzemeleri kullanarak sardalya balığını çok kolay ve hızlı bir şekilde temizleyebilirsiniz.

Sardalya temizliğine başlarken keskin bir bıçak, kâğıt havlu ve kesme tahtanızı hazır edin! Malzemeler hazırsa sardalya nasıl temizlenir beraber görelim.

1. Öncelikle sardalyalarınızı soğuk suda iyice yıkayın.
2. Keskin bir bıçak yardımıyla veya elinizle sardalyanın baş kısmını gövdesinden ayırın.
3. Sardalyanın kopardığınız baş kısmından kuyruk kısmına kadar karnını bir bıçak yardımıyla veya elinizle yararak iç organlarını dikkatlice çıkarın. Balığı ezmemeye dikkat edin.
4. İsteğe bağlı olarak sardalyanın siyah karın zarını da çıkarabilirsiniz. Bunun için parmağınızla veya bıçakla karın zarını kazıyabilirsiniz.
5. Temizlenen sardalyaları soğuk suda iyice yıkayın ve kâğıt havluyla kurulayın.

Sardalya Temizlemenin Püf Noktaları

• Sardalya temizlerken tecrübeniz yoksa eliniz yerine keskin bir bıçak kullanın.
• Balığın karnını açarken dikkatli olun.
• Karın zarını çıkarmak istiyorsanız nazikçe kazıyın ve balığı ezmemeye dikkat edin.
• Sardalya temizlendikten ve yıkandıktan sonra kâğıt havluyla kurutulmalı.
• İşlem bittikten hemen sonra hemen pişirin.

Sardalya Nasıl Pişirilir?

Sardalya, pişirmesi oldukça kolay ve pratik bir balıktır. Sardalya ızgarada, fırında, tavada veya salatalarda kullanılabilir. Sardalya ayrıca tuzlanarak da tüketilebilir.

Sardalya Pişirmenin Püf Noktaları

• Sardalya pişirilmeden önce iyice yıkanmalı ve kâğıt havluyla kurulanmalı. Kurulanan sardalya daha lezzetli olacaktır.
• Sardalyayı pişirmeden önce üzerine zeytinyağı veya limon suyu gezdirmek lezzetini arttıracaktır.
• Sardalya balığı fazla pişirmeye gelmez! Fazla pişirmemeye dikkat edin, kuru ve lezzetsiz olmamasına özen gösterin.
• Sardalya tavada kızartılacaksa pişirmeden önce unlamak daha çıtır olmalarını sağlayacaktır.

Afiyet Olsun!

Sardalya Mevsimi Ne Zaman?

Sardalya lezzetli ve besleyici bir balıktır fakat mevsiminde tüketmek hem daha ekonomik hem de daha lezzetli olmasını sağlar. Peki sardalya mevsimi ne zaman? Sardalya ne zaman tüketilmeli? Sardalyanın en lezzetli zamanları temmuz-ekim ayları arasıdır. Bu aylarda sardalya daha yağlı, daha lezzetli ve daha ekonomik olur. Sardalya satın alırken mevsiminde olmasına dikkat edin. Sardalya mevsimi dışında da sardalya bulmak mümkündür. Ancak bu aylarda sardalyalar daha az yağlı ve lezzetsiz olabilir.